22 janvier 2008
Nouveau joujou dans ma cuisine
Les soldes ne sont pas encore finis et je me suis laissée tentée... raisonnablement.
A 15 € la bête, je n'allais pas trop me ruiner !
Voici ma petite trouvaille du jour : un gaufrier double qui vient tout droit de chez Liddl.
Et il fallait bien que j'essaie cela dès hier soir.
Donc après l'achat la recette.
Il faut :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 40 cl de lait
- 2 cuil à soupe de sucre en poudre
Battre les oeufs en omelette jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
On laisse reposer un peu, disons 15 min, le temps de mettre le gaufrier en route et de faire un peu de rangement !
On passe à la cuisson des gaufres.
Et voilà le résultat :
Je peux vous dire que ces délicieuses petites gaufres ont fait l'unanimité auprès de mes petits gourmands.
"Un bon investissement" dixit mon z'homme...
18 janvier 2008
J'aime la galette savez-vous comment...
1 petite galette des rois ou plutôt 2...
J'aime bien cette recette car la frangipane n'est pas écoeurante du tout et je la trouve plutôt légère.
Enfin tout est relatif !
Pour 1 galette, il faut :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 60 g de beurre mou
- 130 g de poudre d'amande
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 fève (indispensable)
- Pour dorer : 1 jaune d'oeuf
On commence par préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les sucres, le sel et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et blanche.
Ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs. Mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.
Sur la plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisée ou d'une feuille de silicone, déposer un 1er cercle de pâte feuilletée.
Etaler la préparation aux amandes, jusqu'à 1 cm du bord.
Déposer l'indispensable fève.
Badigeonner le bord vierge avec 1 jaune d'oeuf.
Recouvrir avec le 2nd disque de pâte feuilletée. Appuyer sur les bords pour les coller.
Tracer le décor sur le dessus de la galette. J'utilise ma roulette à pizza pour ça et ça marche plutôt bien.
Badigeonner la galette du reste d'oeuf battu.
Mettre au four 20 à 25 min, jusqu'à ce que la galette soit joliment dorée.
Laisser refroidir et servir tiède.
En fait, je les ai préparées pour la réunion mensuelle de l'Association des Parents d'élèves de l'Ecole de mes enfants.
J'en profite pour faire un petit coup de pub.
J'avais espéré que l'odeur alléchante aurait attiré bon nombre de bénévoles. Pas vraiment...
Bon on s'est quand même régaler !
Tant pis pour les absents...
22 décembre 2007
Petit bonhomme en pain d'épices
Pour mes petits cadeaux de fin d'année, j'ai fait des petits bonshommes en pain d'épices pour l'occasion.
J'ai trouvé la recette sur le blog de Camille.
Pour environ 30 bonshommes :
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre roux
- 2 cuil à café de Mélange 4 épices
- 100 g de beurre ramolli coupé en morceaux
- 1 oeuf
- 100 g de miel doux
Préchauffer le four à 160°C.
Tamiser les ingrédients secs.
Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Incorporer l'oeuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
Découper des bonshomme à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
Faire cuire 7 min environ, le temps que les biscuits comencent à dorer.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques instants. Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds.
Préparer un glaçage : battre un blanc en neige et ajouter progressivement du sucre glace. Le mélange devient crémeux et assez épais.
Utiliser une poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage.
Et voilà M. et Mme Bonhomme en pain d'épices :
Bilan des courses : il n'en reste plus un seul !
A croire qu'on les a appréciés...
11 décembre 2007
Petits bouchons au chocolat
Voici une petite recette, très simple et très rapide à faire. Si mes souvenirs sont bons, c'est une recette Demarle.
Idéal pour les goûters du mercredi après-midi...
Les ingrédients :
- 5 oeufs
- 85 g de farine
- 125 g de sucre
- 140 g de chocolat
- 160 g de beurre
- 20 carrés de chocolat
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger dans une bassine inox les oeufs entiers, la farine et le sucre. Mettre au frais.
Faire fondre le chocolat + beurre.
Incorporer au mélange précédent.
Verser la préparation dans les empreintes mini muffins (tant qu'à faire des empreintes en silicone)
Enfoncer légèrement ou carrément, un carré de chocolat dans chaque empreinte. Là, je laisse mes p'tits loups faire la besogne.
Faire cuire 5-10 min jusqu'à ce que le carré de chocolat soit bien fondu.
Laisser refroidir et déguster nature ou avec une petite crème anglaise.
20 octobre 2007
Pommes séchées au four
J'ai quelques pommes en stock et elles se gardent moyennement. Du coup, je cherchais comment me débarasser rapidement de mon stock, après en avoir déjà éliminer une bonne partie en compote, tartes et autres chaussons.
Et puis, j'ai retrouvé une recette : des pommes séchées au four. Mais je ne sais plus de qui je la tiens...
Bonne idée. Allez hop, au boulot :
- On épluche et on tranche les pommes en très fines rondelles
- On les arrose de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent
- On saupoudrent de sucre glace, on peut également mettre de la canelle, du sucre vanillé, etc...
- Et pour la cuisson, c'est 1h30 à 100°C, le temps de bien faire sécher ces rondelles de pommes.
- Et pour finir : A TABLE !!!!!!!!!!!!!!!
C'est un régal, engloutie en quelques secondes par ma marmaille. J'en ai sauvegardé quelques unes pour que mon z'homme puisse y goûter quand même.
12 octobre 2007
Lemon Curd
Le Lemon Curd, il y a différentes versions qui circulent, avec ou sans beurre.
Pour mon 1er essai de cette délicieuse gourmandise, j'ai été chipper la recette, chez Marciatack.
Un truc sans beurre avec une délicieuse saveur de citron. A essayer absolument...
Pour le détail, vous allez directement là, chez Marciatack.
Mais je vous mets une petite photo quand même, histoire de...
Alors on peut l'utiliser comme pâte à tartiner, sur un fond de tarte, etc...
Moi je vois bien ça en fond de tartelette au fruits, cela doit faire un délicieux mélange. Bon, j'avoue que je n'ai pas eu le temps d'essayer, mon pot à vite fondu.
Merci Marcia pour cette recette.
10 octobre 2007
Crêpes au froment
Voici une recette couleur locale : les crêpes au froment.
Ah les crêpes et la Bretagne, c'est toute une histoire !
Qui dit crêpes dit billic...
Et voilà l'engin, la bête à dompter !
Promis, je n'ai pas d'actions chez Krampouz, mais j'avoue que c'est une référence en la matière.
Pas facile de faire de grandes et belles crêpes au début mais avec un peu d'entrainement, on finit par y arriver.
Côté recette, il vous faut :
- 500 g de farine de froment (farine de blé)
- 50 g de farine de blé noir
- 150 g de sucre
- 5 g de gros sel
- 1 cuil à café de vanille liquide
- 1 cuil à café de miel
- 4 oeufs
- 1 L de lait
Commencer par mélanger tous les ingrédients secs : farines, sucre et gros sel. La règle d'or : c'est le mélange avec la main. Donc, on se lave les petites mimines et on les plonge dans la farine.
Ensuite, ajouter les ingrédients liquides. On commence d'abord avec le miel et la vanille liquide. On continue avec les oeufs un par un.
On mélange toujours avec sa main.
On délaye petit à petit avec le litre lait. On n'utilisera que la moitié du lait si on souhaite laisser la pâte reposer.
Et ensuite, on fait de belles crêpes bien grandes ou des petites façon blinis (les enfants adorent les faire eux-mêmes)
Pour la garniture, ingrédient indispensable : LE BEURRE SALE. Ici, même une crêpe nature est au beurre !
Allez, pour le plaisir, je vous mets quelques suggestions supplémentaires :
- sucre
- confiture
- chocolat
- pomme - sucre
- pomme - miel
- pomme - chocolat
- banane - chocolat
- banane - noix de coco
- etc...
Place à l'imagination...
